白癜风的产生是因为皮肤中黑素细胞的数量减少乃至消失，可是其详细机制其实不明确，可是有观点认为其产生与免疫系统紊乱及体内某些微量元素的缺失相关，黑豆中含有对白癜风患者有益的微量元素及营养物资，所以患者可长时间食用，其食用法以下。

　　1.将黑豆用水泡软后，加入8角、盐等调料煮熟以后渐渐嚼碎食用，每天不超过100克。

　　2.黑豆500克，水1000毫升。将黑豆洗净，放入砂锅中，加入水，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。

　　然后取出黑豆，撒细盐少量，贮于瓷瓶内。每次6克，逐日2次饮后食用，温开水送下。

　　3.黑豆100克，水浸30分钟，加水适当，煮沸后小火煮40分钟，用少量盐或糖调味，分两次食用，早晚各1次。

　　4.用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，1日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用都可。小孩宜用此法。